För att tillverka whisky behövs bara tre enkla råvaror: spannmål, vatten och jäst.
Det finns de som behandlar jäst enbart som den där jobbiga tredje grejen som behövs för att omvandla socker till alkohol. Men för oss har jästen en central roll i att skapa de smaker vi vill ha på den färdiga whiskyn.

I Skottland är det inte tillåtet att lagra whisky på något annat än ekfat. Vi som producerar whisky utanför Skottland har dock möjlighet att experimentera med andra träslag. Åndå dominerar eken stort. Det tycker vi är tråkigt. Här berättar vi om varför vi förälskat oss i fat av kastanj.

Att ha en kvarn som blöter malten före och under malning är fortfarande relativt ovanligt bland världens whiskydestillerier. Men blötmalning har tydliga fördelar som gör att det börjar bli allt vanligare i bryggerivärlden och nu även hos lite modernare whiskydestillerier.

Oskar Bruno är destillerichef på Agitator. Det var hans idéer om ett destilleri som redan från början designades för att använda mer modern teknik som var grunden för företaget. Här berättar han om såväl tankarna bakom Agitator som om sig själv och om sin väg in i branschen.

SVT Västmanland besökte vårt destilleri precis när den äldsta spriten var lagrad i tre år.