Agitator geht dorthin, wo andere noch nie hingegangen sind. Denn wer hat schon von einem ganzen Roggenwhisky gehört, der in ein Ahornsirupfass getaucht wurde? So schmeckt das gewagte Experiment.

Imagine a distillery with a focus on developing new flavours rather than sticking to traditional methods, with a preference for progress rather than looking back. Agitator Whisky has an ambitious vision; with new technology, sound knowledge and a desire to experiment, this Swedish distillery wants to take whisky-making into the future.

Die Beweise werden zeigen, dass Agitator absolut Recht hat, dass Whisky mit einer geringeren Stärke als den üblichen 63,5 % in Eichenfässern gelagert werden sollte, wie es die Schotten tun. Nach japanischem Vorbild sollte die Spirituose bei 55 % liegen, nicht mehr und nicht weniger, wenn sie den Reifungsprozess in der Eiche beginnt.

Tomorrow's Table sprach mit Oskar Bruno, Brennereileiter bei Agitator, um herauszufinden, wie moderne Technologie neue Geschmacksrichtungen hervorbringen kann und wie man das hochgesteckte Ziel erreicht, den perfekten Whisky herzustellen.

David Kringlund besucht die Brennerei und erhält einen gründlichen Überblick über den gesamten Produktionsprozess - von der Mühle bis zum Kastanienfass. Sein Führer durch alle Details ist Brennereileiter Oskar Bruno.

Allt om Whisky besuchte Agitator und unterhielt sich mit unserem Brennereileiter Oskar Bruno. Er erzählt uns von Agitators rebellischem Ansatz bei der Whiskyherstellung und von unserem Single Malt Whisky, der im November 2021 im Systembolaget auf den Markt kam.

Die Verwaltung einer in Betrieb befindlichen Brennerei kann manuell erfolgen - indem jemand herumläuft und die Brennerei öffnet, schließt, ein- und ausschaltet, misst und kontrolliert. Die Alternative ist, zu automatisieren und einen Teil der Arbeit von Maschinen erledigen zu lassen. Wir haben uns für Letzteres entschieden. Hier erklären wir, warum wir glauben, dass dies ein Vorteil für uns ist.

Bei Agitator wird die Spirituose unter Vakuum destilliert. Wir sind fast die einzige Malt-Whisky-Destillerie der Welt, die dies tut. Aber wie funktioniert das und was ist das Endergebnis?
Hier ist eine Erklärung auf zwei Ebenen. Die einfache Erklärung für den Laien und die detailliertere für diejenigen, die Details mögen.

In dem amerikanischen Video-Podcast "A Sip Of Knowledge" spricht Oskar Bruno, der Leiter der Agitator-Brennerei, über die Vakuumdestillation, doppelte Kessel, unsere Reifungsstrategie und viele andere Dinge, die den Whisky von Agitator so einzigartig machen.
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